1. A kihívás: a vendéglátás legsötétebb időszaka
A Covid-19 világjárvány, a lezárások és a hirtelen megváltozott gazdasági környezet sokkolták a hazai gasztronómiát. Az EPOCH Vegan Burgernek nemcsak a drasztikusan visszaeső vendégszámokkal, hanem a piac általános bizonytalanságával is szembe kellett néznie.
Ebben a helyzetben a hagyományos marketing (szép ételfotók posztolása a közösségi médiában) édeskevés volt. Olyan radikális, az alapoktól felépített üzletfejlesztési és marketingstratégiára volt szükség, amely képes megtartani a meglévő vendégkört, közvetlen kommunikációs csatornát épít ki velük, és maximalizálja a házhozszállítások számát.
2. A megoldás: üzletfejlesztés, adatalapú újracélzás és hiper-szegmentált marketing
Nem csupán külső kivitelezőként, hanem a belső üzletfejlesztést is vezetve ültünk le a partnerünkkel az asztalhoz. A stratégiánk az alábbi pillérekre épült:
Piacelső digitalizáció (termékfejlesztés)
Kitaláltuk és bevezettük a digitális, applikáció-alapú törzsvásárlói programot. Ez a rendszer lehetővé tette, hogy nyomon kövessük, mérjük és pontosan újraértékesítsünk (retargeting) azoknak az érdeklődőknek és látogatóknak, akik már kapcsolatba léptek a márkával. Ezzel egy közvetlen, hirdetési költségektől független kommunikációs hidat építettünk a cég és a fogyasztók közé.
Hiper-szegmentált perszóna kampányok
Nem általánosságban beszéltünk a vegánságról. Meghatároztuk a legfontosabb célcsoportot: a környezettudatos és egészségtudatos 30-asokat, akik kiemelten nyitottak az újdonságokra. A kampányainkat az ő egyedi értékeikre, életmódjukra és fájdalompontjaikra szabtuk, így sokkal magasabb konverziót értünk el.
Holisztikus social jelenlét (TikTok és Instagram)
Felépítettük az EPOCH teljes organikus és fizetett jelenlétét, ahol a transzparens, edukatív és szórakoztató tartalomgyártás segítségével egy olyan elkötelezett közösséget hoztunk létre, amely a legnehezebb időkben is kitartott az étterem mellett.
3. Az eredmény: sikeres szintentartás a válság közepén
Bár a későbbi globális gazdasági nehézségek és az alapanyagárak drasztikus növekedése miatt az étterem tavaly nyáron végül bezárni kényszerült, a közös munkánk eredménye a hazai gasztromarketing egyik legmeghatározóbb válságkezelési sikersztorija:
- Brutális adatbázis-építés: alig 3 hónap alatt több mint 500 embert hoztunk be és regisztráltunk a digitális törzsvásárlói programba, akiket ezt követően folyamatosan és közvetlenül tudtunk elérni ajánlatokkal.
- Forgalmi stabilitás (szintentartás): egy olyan időszakban, amikor a vendéglátóhelyek tömegesen mentek tönkre, az EPOCH forgalmát sikerült 100%-ban szinten tartani. Egy rossz gazdasági környezetben a stagnálás a legnagyobb győzelem.
- A konkurencia feletti győzelem: miközben a piac legnagyobb vegán versenytársa, a Las Vegans a válság hatására 7 étterméből 4-et kénytelen volt végleg bezárni, az EPOCH a mi stratégiánknak és a digitalizált vevőmegtartásnak köszönhetően stabilan működött végig a kritikus években.
4. Tanulság a cégvezetőknek
Ez a projekt bizonyítja a Space Marketing alapfilozófiáját: mi nem csupán lájkokat gyártunk, hanem üzleti rendszereket építünk. Ha a marketingedet összekötöd az üzletfejlesztéssel és az adatalapú vevőmegtartással (retention), a legkeményebb piaci válságok sem söpörhetik el azonnal a cégedet.